Receta de batido para pescado frito crujiente
Descubre cómo preparar un delicioso batido para pescado frito crujiente con esta receta fácil y rápida. Con ingredientes simples como harina, huevos y especias, lograrás un rebozado perfecto que realza el sabor del pescado. Ideal para compartir en familia y disfrutar de una comida tradicional chilena.
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Cómo hacer el batido para el pescado frito
Ingredientes para el batido de pescado frito
- 2 huevos
- Pizca de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo picado o en polvo
- Sal al gusto
- Harina con polvos de hornear (cantidad suficiente para cubrir el pescado)
- Aceite para freír
Pasos para preparar el batido de pescado frito crujiente
1. En un recipiente grande, mezcla la harina con polvo de hornear, la sal, la pimienta, el ajo y el orégano hasta que estén combinados. Estas especias le darán un sabor extra delicioso a tu batido.
2. Bate el huevo en otro recipiente ligeramente con un tenedor o un batidor de mano hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Vierte la mezcla de huevo en la mezcla seca y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Paso a paso para preparar el pescado frito crujiente
1. Corta el pescado en tiras de aproximadamente 3 centímetros.
2. Sumerge las tiras de pescado en la mezcla de batido.
3. Calienta aceite en un sartén profundo o freidora a una temperatura de aproximadamente 180°C. Cuando el aceite esté caliente fríe las tiras de pescado hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos para freír pescado de manera óptima
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de sumergir el pescado en él. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el pescado quedará grasoso y no se cocinará adecuadamente.
- No agregues demasiado pescado a la sartén a la vez. Esto puede reducir la temperatura del aceite y causar que el pescado se cocine de manera desigual.
- Usa pescado fresco y de buena calidad para obtener mejores resultados. En esta receta hemos utilizado Merluza quitándole la piel.
- Permite que el exceso de aceite escurra de las tiras de pescado antes de servirlas. Lo puedes hacer dejando el pescado frito en un recipiente con papel absorbente.
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Acompañamientos para el pescado frito
Arroz como guarnición para el pescado frito
El arroz es un acompañamiento común para el pescado frito en Chile. Para prepararlo, se puede utilizar arroz blanco o arroz integral. Es recomendable cocinarlo con caldo de pescado para darle más sabor y complementar el plato. También se puede agregar cilantro picado o cebolla frita para darle un toque extra de sabor. Es importante tener en cuenta que el arroz debe cocinarse al mismo tiempo que se fríe el pescado, para que estén listos al mismo tiempo.
Ensalada de lentejas y quinoa como opción saludable
Para quienes prefieren acompañamientos más saludables, la ensalada de lentejas y quinoa es una excelente opción. Para prepararla, simplemente hay que cocinar las lentejas y la quinoa por separado y luego mezclarlas con cebolla morada, tomates cherry, hojas de cilantro y aliñar con jugo de limón y aceite de oliva. Además de ser nutritiva y saludable, esta ensalada también complementa muy bien el sabor del pescado frito.
Recetas de ensaladas para acompañar el pescado frito
Las ensaladas son una elección popular como acompañamiento para el pescado frito en Chile. Algunas opciones chilenas populares incluyen la ensalada a la chilena, que consiste en tomate, cebolla y cilantro picados aliñados con jugo de limón y aceite de oliva.
También está la ensalada de palta, que se prepara con palta, cebolla morada y cilantro picado aliñado con jugo de limón y aceite de oliva. La ensalada de porotos también es una opción popular, preparada con porotos blancos cocidos, cebolla morada, tomates cherry y hojas de cilantro aliñadas con jugo de limón y aceite de oliva.
Puré de papas como guarnición clásica de la comida chilena
El puré de papas es un acompañamiento clásico en la comida chilena y se complementa muy bien con el pescado frito. Para prepararlo, se debe cocinar las papas en agua salada hasta que estén tiernas.
Luego, se deben machacar y mezclar con leche caliente y mantequilla hasta obtener una consistencia suave.
Como toque final, se puede agregar cilantro o cebolla frita por encima. Este acompañamiento es perfecto para aquellos que prefieren sabores clásicos y reconfortantes.
Agradecimientos al fanpage de Cocina fácil con Margarita quien nos compartió amablemente su receta y las imágenes de esta receta de batido para pescado frito.
