El Calafate Sour es una bebida tradicional de Chile que se hace con licor de calafate, jugo de limón, azúcar y hielo picado. A continuación te doy una receta básica para hacer una porción en un vaso mediano de Calafate Sour.
Cómo hacer Calafate Sour
Información
- Tiempo total: 5 minutos
- Porciones: 1
- Categoría: bebidas típicas
- Dificultad: baja
- Cocina: chilena
- Calorias: 300
Ingredientes
- 60 cc. de licor de calafate
- 30 ml. de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de azúcar
- Hielo picado
Preparación
- En una coctelera o licuadora, mezcla el licor de calafate, el jugo de limón y el azúcar.
- Agrega hielo picado hasta llenar la coctelera.
- Agita bien durante unos segundos.
- Sirve en un vaso de cóctel previamente enfriado.
- Decora con una rodaja de limón y un ramillete de hierbas frescas si lo deseas.
Receta alternativa de Calafate Sour
Otra alternativa a esta receta es usar pisco chileno en vez de licor de calafate y su vez, reemplazar el licor por concentrado de calafate. Por su parte, el limón, azúcar y hielo picado se mantienen. En esta receta, los ingredientes también se mezclan en una coctelera o licuadora y se sirve de inmediato.
¿Qué es el Calafate?
El calafate es un arbusto de la familia de las berberidáceas, originario de América del Sur, específicamente de Patagonia, en Chile y Argentina. Es conocido por sus frutos, que son pequeñas bayas de color negro, con un sabor ácido y dulce. El fruto del calafate es muy valorado en la cultura indígena de Patagonia, se utiliza para hacer mermeladas y licores, y también se considera un afrodisíaco.
El licor de calafate es una bebida tradicional de Chile y Argentina que se elabora con estas frutas, se caracteriza por ser un licor de baja graduación alcohólica y su sabor es único debido a la presencia de taninos y ácido málico.