El pan de pascua en Chile es un dulce típico que se consume en la época de navidad al igual que la cola de mono. Se trata de un pan dulce hecho con huevos, azúcar, leche, polvo de hornear, canela, sal y harina de trigo. También se suele agregar pasas a la mezcla. El pan se hornea en un molde y se sirve frío o a temperatura ambiente.
Si buscas una receta más saludable, tenemos una receta de pan de pascua sin azúcar, ideal para quienes tienen una dieta un poco más estricta o para personas que tienen diabetes.
Cómo hacer el pan de pascua
Te enseñamos a preparar un delicioso pan de pascua, perfecto para disfrutar en las fiestas navideñas y año nuevo. Esta receta de pan de pascua chileno con nueces y almendras se ha ido mejorando a través del tiempo a medida que se va realizando.
Información
- Tiempo total: 60 minutos
- Dificultad: intermedia
- Receta: chilena
- Porciones: 15
Para hacer el pan de pascua necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar flor
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharadas de pisco o ron
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo olor en polvo
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 de frutas confitadas
Sugerencia:
La elección de fruta confitada será de acuerdo a su gusto o si prefieres no usar frutas confitadas, no es necesario.
Instrucciones
Sigue estos sencillos pasos a continuación y prepara el mejor pan de pascua para sorprender a tus invitados.
1. Batir las claras ligeramente. Reservar.
2. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas y luego las claras batidas. Mezclar bien.
3. Luego agregar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvos de hornear) alternando con la leche y el pisco o ron.
4. Luego la canela y el clavo de olor.
5. Enseguida incorporar las frutas enharinada (pasas, frutas confitadas y nueces).
6. Vaciar a un molde para pan de pascua o en un molde de papel, ambos son ideales.
7. Precalentar el horno a unos 180° y luego hornear por 1 hora.
¿Cómo saber cuando está cocido el pan de pascua?
Verificar la cocción interna del pan, insertando un palo de brocheta por ejemplo, en el centro de la masa. Este debe salir seco. Mi madre solía hacer esto con un palillo de tejer, pinchaba el molde y si salía mojado, es porque aun le faltaba cocción.
Tips para preparar el mejor pan de pascua
Aquí tienes algunos consejos que pueden ayudarte a hacer un pan de pascua delicioso:
- Usa ingredientes frescos y de calidad, como harina de buena calidad, huevos grandes y pisco de buen sabor.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que quede una masa homogénea.
- Agrega la cantidad adecuada de pasas y almendras para que el pan tenga un sabor balanceado.
- Deja reposar la masa durante unos 30 minutos para que se levante bien.
- Cocina el pan a una temperatura baja y durante un tiempo prolongado para que quede suave y esponjoso por dentro.
- Deja enfriar el pan antes de servirlo y disfruta con tu familia y amigos.
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