Receta de Papas Duquesas

Las papas duquesas son un plato tradicional que no puede faltar en ninguna ocasión especial. Fáciles de hacer, estas deliciosas bolitas de puré de papa son un verdadero deleite para el paladar. Con ingredientes como papas, mantequilla y harina, podrás prepararlas en poco tiempo siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer Papas Duquesas

Puedes hacer las papas duquesas friéndolas por algunos minutos en aceite caliente, usar una freidora de aire o usar un horno para dorarlas. Puedes elegir lo que mejor se te acomode, quedarán igual de ricas y crujientes.

Información sobre la receta

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Porciones: 8
• Categoría: recetas rápidas
• Dificultad: fácil
• Cocina: francesa

Puedes prepararlas en el horno eléctrico o freirlas. En caso de hacerlas fritas debes tener un sartén u olla para freirlas en aceite.

Ingredientes

Puedes ver que los ingredientes son pocos y fáciles de conseguir.

• 1 kilo de papas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
• Aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Aquí te mostramos los pasos para preparar unas deliciosas papas duquesas de manera sencilla y rápida:

1. Pela y hierve las papas hasta que estén tiernas.
2. Escurre y machaca las papas hasta obtener un puré suave.
3. Añade mantequilla derretida, yemas, harina, sal y pimienta al puré de papas, mezclando bien.
4. Forma pequeñas pelotitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
5. Hornea las papas duquesas a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sirve las papas duquesas calientes y disfrútalas como acompañante o como plato principal.

Si vas a preparar las papas duquesas fritas:

1. Calentar aceite en una olla honda y freír las pelotitas hasta que estén doradas.
2. Escurrir en toalla de papel.

Tips y consejos para tener unas papas duquesas perfectas

Una vez listas las papas, se sirven calientes acompañando platos como pollo al horno, carne mechada o zapallo italiano relleno. También se pueden disfrutar solas, con una deliciosa salsa de champiñones o salsa blanca.

Si quieres sorprender a tus invitados, aquí te dejamos algunos consejos para lograr el resultado perfecto:

• Elige las papas adecuadas: Opta por papas de tamaño mediano a grande, ideales para obtener una buena consistencia y textura.

• Haz un puré suave: Asegúrate de que el puré de papas quede sin grumos, utiliza un masher o un pasapurés para obtener una textura suave y homogénea.

• Añade suficiente mantequilla: La mantequilla es clave para darle sabor y cremosidad a las papas duquesas. No escatimes en su cantidad, pero sin excederte para evitar que se deshagan al momento de freírlas.

• Utiliza harina con medida: Agrega la cantidad justa de harina al puré de papas para lograr una consistencia firme que permita formar las bolitas sin que se deshagan durante la cocción.

• Variaciones de forma y presentación: Si quieres darles un toque diferente, experimenta con la forma de las papas duquesas. Puedes usar una manga pastelera con boquilla rizada para lograr diseños más elaborados.

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Además de la clásica receta de papas duquesas, existen varias opciones para darle un toque especial a este plato tradicional. A continuación, te presentamos algunas ideas para experimentar en tu cocina: