Cómo hacer Leche Nevada

Aprende a hacer con esta receta fácil una exquisita leche nevada, un postre clásico de la cocina chilena que aun es preparado en muchos hogares.

Ingredientes:

• 3 tazas de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo
• 2 cucharitas de maicena
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de azúcar

Pasos:

1. En un bowl batir las claras a punto de nieve, agregar la cucharada de azúcar. Reservar.
2. En un bowl batir las yemas. Reservar.
3. En una olla hervir la leche junto con el azúcar y vainilla. Luego colocar a fuego bajo he ir colocando sobre la leche copos de merengues con la ayuda de una cuchara.
4. Dejar que se cocinen por ambos lados y retirar.
5. Cuando estén todos los copos cocidos, revolver la leche y agregar las yemas batidas, enseguida agregar la maicena disuelta en un poco de agua fría. Revolver constantemente y retirar del fuego.

Colocar la leche en pocillos individuales y encima colocar los copos de merengues. Luego espolvorear con canela.