Canastas de pollo rellenas y verduras
Deléitate con nuestra exquisita receta de canastas de pollo rellenas y verduras. Un plato crujiente y sabroso que combina la jugosidad del pollo con la frescura de las verduras, creando una experiencia culinaria única. Perfecto para satisfacer tus antojos con un toque gourmet.
![Canastas de pollo y verdura](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/canastas-de-pollo-y-verdura-900x856jpg.jpg)
Información de la receta
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Comensales: 6 porciones
- Dificultad: baja
Ingredientes para el sofrito
- 1 pimentón picado en cubitos
- 1 ajo picado o molido
- 1 zanahoria rallada
- Cilantro y cebollín picado
- Orégano y comino a gusto
- Ají de color a gusto
- 3 cucharadas de aceite
Ingredientes para la masa
- 800 gramos de harina con polvos de hornear
- 50 gramos de manteca
- Una cucharadita de sal
- Un tazón de agua tibia
Para rellenar las canastitas
- 1 pechuga de pollo grande
- 6 láminas de queso mantecoso
- Crema de leche
- 300 gramos de choclo
- Medio zapallo italiano en cubitos
- Otras verduras a elección
Preparación de las canastas de pollo
Sigue estos sencillos pasos desde el sofrito, la masa hasta el relleno y prepara las mejores canastitas de pollo para sorprender a tus invitados:
Sofrito:
1. Sofreír en un sartén con aceite, la zanahoria, pimentón, ajo, cebollín, orégano, comino y ají color
![Sofrito](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/sofrito-900x679-1.jpg)
2. Agregar la pechuga picada en cubitos al sofrito
![Pollo picado en trozos](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/pollo-picado-900x679-1.jpg)
3. Agregar al sofrito verdeo de cebollín y cilantro picado
![Verdeo de cebollín y cilantro picado](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/verdeo-de-cebollin-cilantro-900x613-1.jpg)
4. Mezclar bien y agregar sal a gusto
![Sofrito con cebollín y cilantro](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/sofrito-cebollin-cilantro-900x654-1.jpg)
5. Agregar las verduras (choclo y zapallo italiano) o puedes agregar las verduras que quieras
![Sofrito con choclo y zapallo italiano](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/sofrito-con-verduras-900x715-1.jpg)
Masa:
Para la masa utilizar los 800 gramos de harina, 50 gramos de manteca, una cucharadita de sal y un tazón grande de agua tibia.
1. Mezclar hasta formar una masa lisa, también la puedes hacer con harina integral
![Masa para las canastitas](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/masa-para-canastas-900x637-1.jpg)
2. Dividir la masa en 6 porciones
![Masa dividida](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/masa-dividida-900x637-1.jpg)
3. Estirar la masa con un uslero, no debe quedar tan delgada para que soporte el peso del relleno
![Masa estirada](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/masa-estirada-900x614-1.jpg)
4. Formar las canastas, humedecer por las orillas y apretarlas bien para que no se desarmen
![Canastita de masa](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/canastita-masa-900x635-1.jpg)
Relleno:
1. Agregar el relleno que preparamos anteriormente a las canastas formadas
![Canastitas rellenas con pollo y verduras](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/canastitas-de-pollo-rellenas-900x559-1.jpg)
2. Agregar encima un poco de crema de leche
![Canastitas con crema de leche](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/canastitas-de-pollo-rellenas-crema-900x561-1.jpg)
3. Colocar una lámina de queso mantecoso a cada canasta
![Canastas con lámina de queso](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/canastitas-queso-mantecoso-900x777-1.jpg)
4. Una vez listas, pincelar la masa con huevo batido para que se doren en el horno
Hornear:
Es el momento de cocer las canastas, puedes hacerlo en un horno convencional o freidora de aire.
- Para el horno eléctrico convencional colocar las canastas rellenas a 180 grados por unos 25 a 30 minutos o hasta que la masa de las canastas de pollo estén doradas
- Si utilizas una freidora de aire, poner en 180 grados por 10 minutos hasta dorar las canastitas
Ahora que ya están listas las canastitas de pollo y verdura, puedes disfrutarlas con una rica ensalada de lechuga o simplemente solas.
![Canasta de pollo](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2022/11/canastitas-de-pollo-900x670-1.jpg)
Tip: Puedes variar esta receta utilizando otro tipo de verduras o por ejemplo champiñones, tomates; incluso cambiar la carne de pollo por carne de vacuno o jamón.
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