Receta de pebre de ají

Prepara un auténtico "Pebre de Ají Verde" chileno con esta receta. Combina ajíes verdes, cebolla, cilantro y limón en una salsa fresca y picante. Ideal para acompañar carnes y pescados. Descubre los secretos para equilibrar el picante y disfruta de la esencia de la cocina chilena.

Pebre de aji
📋 Contenido de la receta

Ingredientes

Aprende a hacer el pebre de ají en esta sencilla receta. Con ají verde, cebolla, cilantro, limón y algunos consejos, disfrutarás de un condimento chileno auténtico y delicioso. Acompaña tus platos con este toque de frescura y picante.

  • 🌶️ 4 ajíes verdes frescos
  • 🧅 1 cebolla roja o cebolla morada
  • 🌿 Un manojo de cilantro fresco
  • 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 🍋 1 limón (jugo)
  • 🧂 Sal al gusto

Instrucciones

  1. Comienza por lavar bien los ajíes verdes. Luego, córtalos por la mitad, quita las semillas y pica finamente en cubos pequeños.
  2. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. A continuación lava el cilantro fresco y pícalo finamente, incluyendo los tallos.
  3. En un tazón grande, mezcla los ajíes verdes picados, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva. Asegúrate de que todos los ingredientes se integren bien.
  4. Agrega sal al gusto. Te recomiendo empezar con una pizca y ajustar según tu preferencia personal.

Recuerda dejar reposar el pebre en el refrigerador durante al menos 15-30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Consejos

  • Si prefieres un pebre menos picante, puedes eliminar las semillas de los ajíes verdes antes de picarlos. También puedes probar con variedades de ajíes más suaves.
  • Añadir un diente de ajo picado o molido puede darle un toque de sabor adicional al pebre.

Guarniciones

El pebre de ají verde es una excelente adición a muchas comidas chilenas. Aquí tienes algunas ideas de platos con los que puedes disfrutarlo:

  1. Empanadas de pino
  2. Sopaipillas con zapallo
  3. Humitas chilenas
  4. Churrascas

El pebre de ají verde es versátil y puede ser un complemento delicioso para una variedad de platos chilenos. ¡Disfrútalo!

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