Receta de pan pita

Preparar pan pita en casa es más fácil de lo que parece y se puede conseguir un resultado con una textura y sabor incomparables. Con esta receta casera podrás preparar pan de pita en el horno, de forma sencilla y con ingredientes que seguramente ya tienes en la despensa. Podrás disfrutar de un pan pita recién horneado que podrás rellenar con tus ingredientes favoritos. A continuación te enseñamos cómo preparar pan de pita en el horno paso a paso.

Ingredientes para hacer pan pita casero

La receta de pan pita casero no requiere muchos ingredientes y son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Los principales ingredientes para hacer pan pita casero son los siguientes:

Harina de trigo vs harina integral: cuál elegir

El primer ingrediente que necesitas para hacer pan pita casero es la harina. Puedes elegir tanto harina de trigo común como harina integral. La harina de trigo común te dará un pan pita más suave y esponjoso, mientras que la harina integral te dará un pan pita más denso y con un sabor más rústico. Ambas opciones son igualmente válidas y depende de tus preferencias personales.

Cómo preparar la levadura fresca de panadería

El segundo ingrediente necesario para hacer pan pita casero es la levadura fresca de panadería. Es importante que la levadura sea fresca para que el pan pita crezca adecuadamente. Para preparar la levadura fresca de panadería, disuelve un poco de levadura en agua tibia con un poco de azúcar durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Luego puedes agregarla a la mezcla de harina.

Ajustes para la masa según la humedad del ambiente

El tercer ingrediente es el agua. La cantidad necesaria de agua dependerá de la humedad del ambiente, por lo que es importante que ajustes la cantidad de agua a medida que vas amasando la masa. Si el ambiente es seco, necesitarás agregar un poco más de agua para que la masa no quede muy seca. Si el ambiente es húmedo, necesitarás agregar un poco menos de agua para que la masa no quede muy pegajosa.

Uso de aceite de oliva, azúcar y sal en la receta

Por último, necesitarás aceite de oliva, azúcar y sal para la receta. El aceite de oliva ayuda a darle un sabor extra y a mantener la humedad del pan pita, mientras que el azúcar ayuda a la levadura a crecer y la sal mejora el sabor y equilibra la acidez de la levadura.

Cómo hacer pan de pita en el horno paso a paso

Preparación y amasado de la masa

Para hacer pan de pita en casa es fundamental empezar por la masa. En un bol grande, mezclar 500 gramos de harina de trigo con una cucharada de aceite de oliva, media cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar y 10 gramos de levadura fresca previamente disuelta en 300 ml de agua tibia. Mezclar todos los ingredientes primero con una cuchara, y luego con las manos durante unos minutos hasta que la masa sea homogénea y no se pegue en las manos.

Primer levado y formado de las porciones

Una vez que la masa esté lista, dejarla levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora, hasta que doble su tamaño. Luego, amasar un poco y dividir la masa en seis porciones del mismo tamaño. Formar cada porción de masa en forma de bola redonda y aplastarla un poco con la palma de la mano para darle forma de disco. Es importante que cada porción sea del mismo tamaño para que se horneen de forma uniforme.

Segundo levado y horneado de las porciones en el horno

Colocar las porciones de masa sobre una bandeja de horno previamente enharinada y dejar levar de nuevo durante 30 minutos. Precalentar el horno a una temperatura alta de unos 240 ºC. Cuando las porciones hayan levado, hornear durante unos 5 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas y se hayan hinchado formando una bolsa de aire en el interior.

Trucos para conseguir un pan pita con buen volumen

Para conseguir un pan pita con buen volumen y que se inflen correctamente durante el horneado, es importante no enrollar demasiado las porciones de masa para que retengan el aire que se les ha dado durante el levado. También se recomienda utilizar harina de trigo y no de fuerza para la masa, ya que esta última podría hacer que se hornee menos uniformemente. Además, es importante que el horno esté bien caliente antes de meter las porciones de masa para que se acaben de inflar en los primeros minutos de horneado. Con estos pasos, ya tendrás listo tu propio pan de pita casero, que puedes rellenar con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!

Relleno del pan pita casero

Te presentamos algunas recetas de rellenos para que puedas disfrutar de este pan pita casero con diferentes sabores:

Recetas de rellenos vegetarianos y veganos

• Recetas saludables con quinoa
• Berenjena asada con tomate y cebolla
• Champiñones salteados con espinacas y ajo
• Humus de remolacha con zanahoria rallada y ensalada de lechugas mixtas
• Baba Ghanoush y falafel

Recetas de rellenos con carne

• Sopa de albóndigas
• Pollo marinado con yogur y especias, acompañado de lechuga y pepino
• Cordero desmenuzado con cilantro y menta fresca, cebolla morada y ensalada de pepino y tomate
• Shawarma de ternera con ensalada de repollo y zanahoria rallada
• Pan pita con palta y jamón de pavo

Cómo preparar hummus y tzatziki para acompañar

El hummus y el tzatziki son excelentes opciones para acompañar el pan pita:

• Receta de hummus con aceite de oliva y limón
• Tzatziki de yogur y pepino con ajo y eneldo
• Hummus de zanahoria asada con comino y cilantro
• Tzatziki de remolacha con menta fresca y limón

Otras salsas para acompañar el pan pita

Si quieres probar algo diferente, aquí te dejamos algunas opciones de salsas para acompañar el pan pita:

• Salsa Muhammara de pimientos rojos picantes y nueces
• Salsa Babaganoush de berenjena asada con comino y ajonjolí
• Salsa Chimichurri de perejil, ajo y limón
• Salsa Tártara casera

Consejos para conservar y calentar el pan de pita sobrante

Formas de conservar el pan pita fresco

Es importante guardar el pan de pita en un lugar fresco y seco para prolongar su vida útil. Si lo has hecho correctamente y aún te sobra, puedes guardar los panes pita en un bolsa o envase hermético cerrado con tapa. El objetivo es evitar que la humedad del ambiente penetre en el pan y lo ablande.

Cómo calentar el pan de pita sobrante para que quede tierno

Para calentar el pan de pita sobrante, podemos utilizar varias opciones. Una de ellas es el microondas, que es rápido y fácil de usar. Simplemente humedecemos una toalla de papel, la envolvemos alrededor del pan pita y lo calentamos durante 15-20 segundos. Otra opción es el horno, precalentar el horno a 180 grados y colocar el pan de pita en el horno durante 5-6 minutos. También se puede usar una sartén sin aceite, calentarla a fuego medio-bajo y poner el pan pita durante unos 30 segundos en cada lado.

Usos alternativos del pan pita sobrante en otras recetas

Si te sobra mucho pan pita y no sabes que hacer con él, puedes aprovecharlo para preparar diferentes recetas. Una de las opciones es cortar el pan en trozos pequeños y convertirlo en crutones para ensaladas. También puedes hacer chips de pan pita al horno, basta con cortar el pan en triángulos y hornear durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Por último, otra alternativa es desmenuzar el pan pita y usarlo como base para una deliciosa tortilla española.