Receta de pebre de ají

Prepara un auténtico "Pebre de Ají Verde" chileno con esta receta. Combina ajíes verdes, cebolla, cilantro y limón en una salsa fresca y picante. Ideal para acompañar carnes y pescados. Descubre los secretos para equilibrar el picante y disfruta de la esencia de la cocina chilena.

📋 Contenido de la receta

Ingredientes
Instrucciones
Consejos
Guarniciones

Ingredientes

Aprende a hacer el pebre de ají en esta sencilla receta. Con ají verde, cebolla, cilantro, limón y algunos consejos, disfrutarás de un condimento chileno auténtico y delicioso. Acompaña tus platos con este toque de frescura y picante.

🌶️ 4 ajíes verdes frescos
🧅 1 cebolla roja o cebolla morada
🌿 Un manojo de cilantro fresco
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🍋 1 limón (jugo)
🧂 Sal al gusto

Instrucciones

Comienza por lavar bien los ajíes verdes. Luego, córtalos por la mitad, quita las semillas y pica finamente en cubos pequeños.
Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. A continuación lava el cilantro fresco y pícalo finamente, incluyendo los tallos.
En un tazón grande, mezcla los ajíes verdes picados, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva. Asegúrate de que todos los ingredientes se integren bien.
Agrega sal al gusto. Te recomiendo empezar con una pizca y ajustar según tu preferencia personal.

Recuerda dejar reposar el pebre en el refrigerador durante al menos 15-30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Consejos

Si prefieres un pebre menos picante, puedes eliminar las semillas de los ajíes verdes antes de picarlos. También puedes probar con variedades de ajíes más suaves.