Hummus casero con cilantro

El hummus es una exquisita pasta de garbanzos que ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor único y su versatilidad en la cocina. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de hummus, enriquecido con cilantro fresco, que seguramente satisfará tus papilas gustativas y te dejará con ganas de más. ¡Descubre cómo preparar esta increíble receta de Hummus Casero con Cilantro en tu propia cocina y en no más de 15 minutos!

Prueba nuestras recetas con quinoa saludables y acompáñalas con este hummus que vamos a preparar a continuación.

Cómo hacer hummus en casa, receta clásica

El hummus es una receta originaria de Oriente Medio y se ha convertido en un plato estrella en la gastronomía internacional. Además de su sabor exquisito, el hummus también es conocido por ser una opción saludable, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales. El cilantro, por su parte, aporta un toque refrescante y aromático a esta preparación. Esta receta es perfecta para disfrutar como aperitivo, untado en pan pita o como acompañamiento de crudités.

Ingredientes

Lista de ingredientes para preparar el hummus casero:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo (blanco o negro)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Agua (opcional, para ajustar la consistencia)

Preparación

Esta receta de hummus es muy rápida y fácil de hacer. Sólo debes tener los garbanzos cocidos previamente y juntar los ingredientes.

1. Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y drena.

2. En una procesadora de alimentos, agrega los garbanzos, el ajo y el aceite de oliva.

3. Agrega el cilantro fresco, el comino molido, el sésamo, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

4. Si deseas una consistencia más suave, puedes agregar agua gradualmente hasta obtener la textura deseada. Usa la misma agua de la cocción de los garbanzos.

5. Transfiere el hummus a un recipiente y decora con unas ramitas de cilantro fresco.

¿Cómo conservar el Hummus?

Almacenamiento en refrigerador: El hummus se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 5 días. Asegúrate de cubrir la superficie del hummus con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se seque.

Congelación: Si deseas conservar el hummus por más tiempo, puedes congelarlo. Coloca el hummus en recipientes aptos para congelador, dejando un poco de espacio para que se expanda al congelarse. El hummus congelado puede durar hasta 3 meses. Para descongelar, simplemente coloca el hummus en el refrigerador durante la noche y luego mezcla bien antes de servir.

Consejos para preparar el hummus

• Para obtener un hummus aún más cremoso, puedes pelar los garbanzos antes de procesarlos. Aunque este paso es opcional, pelar los garbanzos ayuda a eliminar la piel que puede causar una textura más áspera.

• Si no tienes tahini a mano, puedes reemplazarlo por aceite de sésamo tostado para obtener un sabor similar. Sin embargo, ten en cuenta que el tahini le da al hummus su distintivo sabor y textura.

• Si prefieres un hummus con un toque más picante, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado, chile en polvo o incluso unas gotas de salsa picante al momento de procesar los ingredientes. Esto le dará un toque extra de sabor y un poco de picante.

• Si quieres experimentar con diferentes sabores, puedes agregar otros ingredientes como pimientos asados, aceitunas negras o incluso hojas de menta fresca. Estos ingredientes agregarán un giro interesante al clásico hummus.