🥑 Receta de guacamole fácil y sabroso

Descubre cómo preparar guacamole, una de las salsas más icónicas de la cocina mexicana. Con paltas maduras, cebolla, tomate, cilantro y limón, es ideal para fiestas o como acompañante saludable. Sigue esta receta fácil para un guacamole perfecto que encantará a todos.

Receta guacamole
📋 Contenido de la receta

Ingredientes para preparar guacamole

Resumen de los ingredientes

Como podrás darte cuenta, los ingredientes son muy sencillos y fáciles de conseguir. No hay forma de que este guacamole no se pueda hacer.

  • 🥑 2 paltas
  • 🍅 1 tomate
  • 🌿1/3 de taza de cilantro picado
  • 🍋 jugo de medio limón
  • 🧅 1 cebolla
  • 🧂 Sal y pimienta a gusto

Selección de paltas maduras

Para preparar un delicioso guacamole, es fundamental seleccionar las paltas en su punto justo de madurez. Busca aquellos que estén firmes pero ceden ligeramente al tacto. Evita los que estén demasiado blandos o con manchas negras en la piel, ya que podrían estar pasados.

Incorporación de tomate, cebolla y limón

El tomate, la cebolla y el limón son ingredientes clave que aportan sabor y frescura al guacamole. Utiliza tomates maduros y jugosos, cebollas blancas o rojas picadas finamente y jugo de limón recién exprimido. Estos ingredientes realzarán el sabor de la palta y darán equilibrio a la preparación.

Uso de cilantro, especias y sal

El cilantro es una hierba aromática que aporta un toque herbal y refrescante al guacamole. Pica finamente las hojas frescas de cilantro y añádelas a la mezcla. Además, puedes agregar especias como comino, pimienta o ají en polvo para darle un toque de sabor adicional. Recuerda añadir sal al gusto para realzar todos los sabores.

Preparación de guacamole en tres pasos

A continuación, te explicaremos detalladamente cómo preparar el guacamole paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso acompañamiento en cualquier momento:

1. Picar los ingredientes en trozos uniformes

Para comenzar, debes asegurarte de tener todos los ingredientes listos y preparados. Toma una palta madura y córtalo por la mitad, luego retira la semilla y saca la pulpa con ayuda de una cuchara. Pica la pulpa de la palta en trozos pequeños y colócala en un recipiente.

A continuación, picaremos el tomate en trozos uniformes. Retira las semillas y pica finamente la cebolla. Corta el limón por la mitad y exprime su jugo. Por último, añade un poco de cilantro fresco lavado y picado, así como las especias y la sal al gusto.

2. Triturar y mezclar los ingredientes en un recipiente

Una vez tengas todos los ingredientes picados y preparados, es hora de triturar y mezclar. Toma un tenedor o un machacador y aplasta ligeramente los trozos de palta en el recipiente, para obtener una consistencia ligeramente cremosa.

Añade el tomate, la cebolla, el cilantro y las especias al recipiente y mezcla todo suavemente, asegurándote de integrar todos los sabores de manera uniforme.

ℹ️ Si lo prefieres, también puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora pulsando brevemente, pero sin llegar a hacer una pasta completamente homogénea.

3. Añadir el toque final

Para darle el toque final al guacamole, exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla y revuelve nuevamente. Este toque cítrico resaltará los sabores y ayudará a mantener el color verde vibrante del guacamole.

Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de sal y especias según tu gusto personal. Recuerda que el guacamole debe tener un equilibrio entre sabores y no ser demasiado picante o salado.

Cuando hayas terminado de ajustar el sabor, el guacamole estará listo para servir y disfrutar. Acompáñalo con tus snacks favoritos como nachos, totopos, pan tostado o crudités de verduras.

Variantes de guacamole: versión chilena y mexicana

A continuación, te presentamos diferentes variantes de guacamole para que puedas disfrutar de sabores nuevos y emocionantes:

Guacamole chileno con ají verde

El guacamole chileno se caracteriza por su toque de ají verde, que le otorga un sabor picante y delicioso. Aquí te dejamos los pasos para prepararlo:

  1. Selecciona paltas bien maduras y pélalas.
  2. Pica finamente tomate, cebolla y cilantro.
  3. Machaca las paltas con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa.
  4. Agrega el tomate, la cebolla y el cilantro picados.
  5. Añade ají verde picado al gusto y mezcla bien.
  6. Sazona con limón, sal y especias al gusto.

Guacamole mexicano con cilantro fresco

Guacamole

El guacamole mexicano destaca por su uso de cilantro fresco, que le brinda un aroma y sabor únicos. Sigue estos pasos para prepararlo:

  1. Elige paltas maduras y pélalas cuidadosamente.
  2. Pica tomate, cebolla y cilantro fresco en trozos pequeños.
  3. Tritura las paltas hasta obtener una textura suave.
  4. Agrega el tomate, la cebolla y el cilantro picados.
  5. Añade jugo de limón, sal y especias al gusto.
  6. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.

Otras versiones de guacamole

Además de las variantes chilena y mexicana, existen muchas otras versiones de guacamole que puedes probar y experimentar. Algunas ideas incluyen agregar tocino crujiente, mango picado, chiles jalapeños o incluso trozos de queso fresco. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión de guacamole única y deliciosa!

Consejos para servir y conservar el guacamole

Acompañamientos ideales para el guacamole

El guacamole es un delicioso acompañamiento que combina perfectamente con diversos alimentos. A continuación, te presentamos algunas sugerencias de la cocina chilena para servirlo:

  • Sopaipillas: Las sopaipillas fritas chilenas generalmente se acompañan con un buen pebre, pero también resultan ser muy buenas con el guacamole, haz la prueba y no te arrepentirás.
  • Churrascas: Prueba cortar rebanadas de churrascas a la parrilla o al sartén para disfrutar del contraste de texturas.
  • Snacks saludables: Un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión, los snacks agregarán un toque extra de sabor y textura al guacamole.
  • Chips de tortilla: La clásica opción para degustar el guacamole. Asegúrate de elegir unas buenas chips de tortilla bien crujientes.

Almacenamiento adecuado del guacamole

Si te sobra guacamole y quieres conservarlo para más tarde, es importante seguir algunas recomendaciones:

  • Guarda el guacamole en un recipiente hermético para evitar que entre aire y se oxide.
  • Exprime un poco de limón sobre la superficie del guacamole antes de cerrar el recipiente para ayudar a preservar su color verde brillante.
  • Consérvalo en el refrigerador, donde se mantendrá fresco por aproximadamente 1-2 días.

Presentación atractiva del guacamole

Presentación del guacamole

La presentación de tu guacamole también es importante para deleitar a tus invitados. Aquí te ofrecemos algunas ideas para hacerlo:

  • Decora tu guacamole con un toque de cilantro fresco picado por encima, esto le dará un aspecto fresco y colorido.
  • Añade rodajas de limón o lima alrededor del recipiente del guacamole para realzar su sabor cítrico.
  • Sirve el guacamole en un molcajete de piedra o en un tazón de cerámica para darle un toque tradicional y auténtico.

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