Cómo hacer salsa blanca

La salsa blanca es un tipo de salsa que se hace con harina, leche y mantequilla. Se suele usar como una salsa base para otras salsas o como un acompañamiento para platos de carne, pescado, pastas o verduras. Los tallarines con salsa blanca son muy populares en Chile.

Receta de salsa blanca
📋 Contenido de la receta

Ingredientes

La salsa blanca se suele sazonar con sal y pimienta y a veces se le añaden hierbas como el perejil, cilantro o la nuez moscada para darle más sabor. Para hacer salsa blanca, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcionalmente, puedes agregar alguna hierba aromática picada como perejil, cilantro o cebollín, o un poco de mostaza o caldo de pollo para darle más sabor.

Preparación

Para preparar la salsa, sigue estos pasos:

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

2. Agrega la harina y mezcla bien con una cuchara de madera. Deja que se cocine por unos minutos, hasta que se forme una pasta.

3. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

4. Agrega sal y pimienta al gusto, y cualquier otro ingrediente que hayas elegido.

5. Cocina la salsa a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese y se vuelva cremosa.

¡Listo, ya tienes una deliciosa salsa blanca lista para servir!

¿Qué puedes hacer con salsa blanca?

La salsa blanca se puede usar de muchas maneras en la cocina. Algunos usos comunes son como una salsa base para otras salsas más complejas, como la salsa bechamel o la salsa alfredo. También se puede usar como un acompañamiento para platos de carne, pastas, pescados o verduras, ya sea para bañarlos en la salsa o para servir la salsa en un plato aparte.

La salsa blanca también se puede usar para hacer sopas, como la sopa de pollo y arroz, o para hacer cremas y guisos. En general, la salsa blanca es un ingrediente versátil en la cocina y se puede usar de muchas maneras diferentes.

Recetas con salsa blanca

Pollo con salsa blanca
Pollo con salsa blanca y perejil

Receta de pollo con salsa blanca

Aquí te dejo una receta sencilla de pollo con salsa blanca que puedes hacer en casa y que lo puedes acompañar con champiñones salteados.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado (opcional)

Preparación:

1. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Cuando estén doradas, retira del fuego y reserva.

2. En una cacerola, calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega la harina y revuelve bien para formar una pasta.

3. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Deja que la salsa hierva y espese un poco.

4. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y añade un poco de perejil picado si lo deseas.

5. Agrega las pechugas de pollo a la salsa y revuelve bien para cubrirlas con la salsa. Sirve caliente.

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