Receta de Calafate Sour

El Calafate Sour es una bebida tradicional de Chile que se hace con licor de calafate, jugo de limón, azúcar y hielo picado. A continuación te doy una receta básica para hacer una porción en un vaso mediano de Calafate Sour.

Receta de calafate sour
📋 Contenido de la receta

Cómo hacer Calafate Sour

Información

  • Tiempo total: 5 minutos
  • Porciones: 1
  • Categoría: bebidas típicas
  • Dificultad: baja
  • Cocina: chilena
  • Calorias: 300

Ingredientes

  • 60 cc. de licor de calafate
  • 30 ml. de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Hielo picado

Preparación

  1. En una coctelera o licuadora, mezcla el licor de calafate, el jugo de limón y el azúcar.
  2. Agrega hielo picado hasta llenar la coctelera.
  3. Agita bien durante unos segundos.
  4. Sirve en un vaso de cóctel previamente enfriado.
  5. Decora con una rodaja de limón y un ramillete de hierbas frescas si lo deseas.

Receta alternativa de Calafate Sour

Otra alternativa a esta receta es usar pisco chileno en vez de licor de calafate y su vez, reemplazar el licor por concentrado de calafate. Por su parte, el limón, azúcar y hielo picado se mantienen. En esta receta, los ingredientes también se mezclan en una coctelera o licuadora y se sirve de inmediato.

¿Qué es el Calafate?

El calafate es un arbusto de la familia de las berberidáceas, originario de América del Sur, específicamente de Patagonia, en Chile y Argentina. Es conocido por sus frutos, que son pequeñas bayas de color negro, con un sabor ácido y dulce. El fruto del calafate es muy valorado en la cultura indígena de Patagonia, se utiliza para hacer mermeladas y licores, y también se considera un afrodisíaco.

El licor de calafate es una bebida tradicional de Chile y Argentina que se elabora con estas frutas, se caracteriza por ser un licor de baja graduación alcohólica y su sabor es único debido a la presencia de taninos y ácido málico.

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