Receta de Negroni

El Negroni es un famoso cóctel italiano que se ha convertido en un clásico para disfrutar como aperitivo. Su receta tradicional combina ginebra, vermouth rojo y campari en partes iguales. Servido en vaso bajo y decorado con una rodaja de naranja, el Negroni es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Receta de Negroni
📋 Contenido de la receta

Historia y origen del Negroni

El Negroni es un cóctel clásico originario de Italia, específicamente de la ciudad de Florencia. Su creación se atribuye al conde Camillo Negroni en la década de 1920. Cuenta la historia que el conde solicitó al bartender de su bar de confianza que fortaleciera su habitual Americano (compuesto por vermouth, campari y soda) añadiendo ginebra en lugar de soda.

Así nació el Negroni, que rápidamente ganó popularidad y se convirtió en una emblemática opción para degustar antes de la cena o como aperitivo.

Ingredientes para preparar un Negroni

  • Ginebra: 1 parte
  • Vermouth rojo: 1 parte
  • Campari: 1 parte
  • Hielo
  • Twist de naranja para la decoración

Paso a paso para hacer un buen Negroni

Para preparar un Negroni clásico, sigue estos pasos:

  1. Agrega hielo en un vaso old-fashioned (vaso pequeño de poca altura y ancho).
  2. Vierte la ginebra, el vermouth rojo y el campari en partes iguales sobre el hielo.
  3. Revuelve suavemente durante unos segundos para mezclar los ingredientes.
  4. Decora el vaso con un twist de naranja o una rodaja de naranja.
  5. Sirve y disfruta de tu Negroni bien equilibrado y delicioso.

Variantes del Negroni

El Negroni es un cóctel versátil que ha inspirado diversas variantes a lo largo del tiempo. Cada variante aporta nuevos sabores y matices al clásico, permitiendo experimentar y descubrir nuevas combinaciones. A continuación, te presentamos algunas de las variantes más populares del Negroni:

Negroni Sbagliato

El Negroni Sbagliato es una variante que se caracteriza por reemplazar la ginebra por vino espumante. Esta sustitución le da al cóctel un sabor más ligero y burbujeante.

Para prepararlo, mezcla partes iguales de campari, vermouth rojo y vino espumante en un vaso con hielo. Remueve suavemente y decora con una rodaja de naranja.

Negroni con twist de naranja

El Negroni con twist de naranja es una variante que añade un toque cítrico y aromático al cóctel original. Esto liberará los aceites esenciales de la cáscara y aportará un aroma exquisito al cóctel.

Para prepararlo, sigue la receta clásica del Negroni, pero exprime ligeramente una cáscara de naranja sobre el cóctel antes de servirlo.

Negroni con ginebra infusionada

El Negroni con ginebra infusionada es una opción perfecta para aquellos que desean experimentar con sabores más intensos. Puedes infusionar la ginebra con ingredientes como frutas, hierbas o especias para darle un toque personalizado al cóctel.

Prueba con infusiones de frutillas, pepino, romero o pimienta para crear combinaciones únicas. Luego, mezcla partes iguales de la ginebra infusionada, campari y vermouth rojo en un vaso con hielo y sirve con una rodaja de naranja.

Maridaje y recomendaciones

El Negroni es un cóctel versátil que puede maridar con una variedad de aperitivos, platos principales y postres. A continuación, te ofrecemos algunas recomendaciones para encontrar la combinación perfecta:

Aperitivos y snacks para acompañar un Negroni

Platos principales que combinan con un Negroni

  • Lasaña de carne
  • Filete de res a la parrilla
  • Risotto de hongos porcini
  • Salmón a la plancha con salsa de limón
  • Pasta a la puttanesca

Postres que complementan el sabor del Negroni

Consejos para servir y disfrutar un Negroni

El vaso ideal para servir un Negroni es un vaso Old Fashioned o bajo, de base ancha y boca más estrecha. Este tipo de vaso permite apreciar y disfrutar todos los aromas del cóctel. Además, al tener una capacidad menor, ayuda a mantener la temperatura del Negroni durante más tiempo. Así podrás disfrutar de cada sorbo en su punto óptimo.

Decoración con rodaja de naranja

Una forma clásica de decorar un Negroni es añadiendo una rodaja de naranja en el borde del vaso. Esto no solo le da un toque visualmente atractivo, sino que también aporta un ligero toque cítrico que complementa los sabores del cóctel. Coloca la rodaja de naranja en el borde del vaso o introdúcela en el cóctel como adorno.

Temperatura y hielo en el Negroni

Es importante servir el Negroni frío, pero sin exceso de hielo que pueda diluir demasiado el cóctel. Para lograr esto, se recomienda enfriar previamente el vaso y los ingredientes en la coctelera con cubos de hielo durante unos minutos antes de preparar el cóctel. Luego, agrega un par de cubitos de hielo fresco al vaso antes de verter la mezcla y revolver suavemente.

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