Receta de Tiramisú
El tiramisú es un postre muy popular en Italia y en muchos otros países, y suele servirse frío. Algunas variantes también incluyen frutas frescas, como fresas o arándanos. Se suele preparar en un molde rectangular o cuadrado y se corta en porciones para servir. Es un postre muy dulce y cremoso, y suele ser muy apreciado por su sabor a café y cacao.
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Información de la receta de tiramisú
La receta de tiramisú fácil se compone de capas de bizcocho o galletas embebidas en una mezcla de huevos batidos, azúcar y licor (generalmente licor de café o de cacao), y cubierto con una capa de queso crema y polvo de cacao.
- Origen: Italia
- Dificultad: media
- Preparación: 30-40 minutos
- Tiempo antes de servir: 4 horas
Ingredientes para el tiramisú
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 500 gramos de queso crema (queso philadelphia)
- 1 taza de café espresso, frío
- 1 taza de licor de café o cacao
- 1 paquete de galletas de champagne (ladyfingers o savoiardi)
- 1 taza de cacao en polvo, para espolvorear
Preparación paso a paso del tiramisú
1. Primero separa los huevos, colocando las yemas en un tazón y las claras en otro.
2. Ahora añade 3 cucharadas de azúcar a las yemas y bate con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y espumosas. Añade el queso crema y sigue batiendo hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
3. Monta las claras a punto de nieve (batiendo las claras) y añade las 3 cucharadas restantes de azúcar. Sigue batiendo hasta que las claras estén bien firmes. Incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas y queso y mezcla suavemente con una espátula.
4. En un recipiente hondo, mezcla el café espresso y el licor de café o cacao. Sumerge rápidamente las galletas en la mezcla de café y colócalas en el fondo de un molde rectangular o cuadrado.
5. Ahora cubre las galletas con una capa de la mezcla. Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la mezcla. Asegúrate de dejar una capa de galletas en la parte superior.
6. Ahora espolvorea cacao en polvo o chocolate rallado por encima y cubre el molde con papel film. Refrigera el tiramisu durante al menos 3-4 horas o hasta que esté completamente frío.
7. Corta el tiramisu en porciones y sírvelo frío. Puedes decorar con cacao en polvo adicional o con frutillas frescas si lo deseas.
Puedes colocar el tiramisú en vasos o copas individuales y decorar con chocolate rallado encima.
Algunos datos sobre este postre italiano
Aquí te dejamos algunos datos adicionales sobre el tiramisu:
- El nombre "tiramisu" se deriva de la expresión italiana "tira mi su", que significa "tira arriba mi ánimo" o "levántame el ánimo". Se dice que el tiramisu fue creado en la región de Veneto, en el norte de Italia, a mediados del siglo XX.
- Aunque el tiramisu es un postre italiano, se ha vuelto muy popular en todo el mundo y se puede encontrar en muchos restaurantes y pastelerías de diferentes países. Existen también muchas variantes de la receta original, como el tiramisu de frutas, el tiramisu de chocolate, el tiramisu de limón, etc.
- El tiramisu se suele servir frío, por lo que se suele preparar con antelación y se deja en el refrigerador durante al menos unas horas antes de servir. Es un postre muy fácil de preparar y se puede hacer con ingredientes básicos que se suelen tener en casa.
