Carne al jugo con papas doradas y cebolla caramelizada

Descubre cómo preparar una exquisita carne al jugo acompañada de papas doradas en freidora de aire y cebolla caramelizada. Una receta sencilla, fácil y deliciosa.

Carne al jugo con cebolla caramelizada
📋 Contenido de la receta

Ingredientes para la carne al jugo

Estos ingredientes son los necesario para hacer la carne al jugo, la cebolla caramelizada y las papas doradas. Puedes elegir otros ingredientes de tu preferencia.

  • 1 kg de posta o carne de tu preferencia
  • 4 papas medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 ajo picado
  • 1 zanahoria rayada
  • Cilantro picado a gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas aromáticas (opcional)
  • 2 cucharadas de azúcar (para la cebolla caramelizada)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (para la cebolla caramelizada)

Instrucciones para cocinar carne al jugo

Lo primero será preparar la carne, sellándola en un principio y luego reservándola para su uso posterior.

Preparación de la Carne

Carne sellada

Sazona la carne con sal, pimienta y hierbas aromáticas. En una sartén a fuego medio-alto, sella la carne hasta que esté dorada por ambos lados, luego agrega el ajo, zanahoria y cilantro. Reduce el fuego y cocina hasta el punto deseado. Reserva la carne y manténla caliente.

Cebolla Caramelizada

Cebolla caramelizada

En la misma sartén, añade las cebollas cortadas en julianas, el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.

Papas Doradas

Papas doradas en freidora de aire

Corta las papas en rodajas o cubos y colócalas en la freidora de aire. Rocía con aceite de oliva y sazona al gusto. Cocina según las instrucciones de tu freidora hasta que estén doradas y crujientes.

Servir

Carne al jugo con papas doradas

Sirve la carne en jugo con las cebollas caramelizadas encima y acompaña con las papas doradas. Agrega una ensalada de lechugas con aceitunas para añadir frescura a este delicioso plato.

Otra forma de acompañar esta carne al jugo es con el clásico arroz blanco. Aprende a preparlo rápidamente con nuestra receta de arroz fácil.

Consejos

  • Para un sabor más intenso, marina la carne con ajo y hierbas varias horas antes de cocinar.
  • Asegúrate de que la freidora de aire esté precalentada antes de añadir las papas para una mejor textura.
  • Si prefieres, puedes añadir un poco de vino tinto al cocinar la carne para intensificar el sabor.

Agradecimientos al fanpage de Cocina fácil con Margarita quien nos compartió amablemente su receta y las imágenes de esta carne al jugo con papas doradas.

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