Carne al jugo con papas doradas y cebolla caramelizada
Descubre cómo preparar una exquisita carne al jugo acompañada de papas doradas en freidora de aire y cebolla caramelizada. Una receta sencilla, fácil y deliciosa.
![Carne al jugo con cebolla caramelizada](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2023/12/posta-al-jugo-con-cebolla-caramelizada-1024x736.jpg)
Ingredientes para la carne al jugo
Estos ingredientes son los necesario para hacer la carne al jugo, la cebolla caramelizada y las papas doradas. Puedes elegir otros ingredientes de tu preferencia.
- 1 kg de posta o carne de tu preferencia
- 4 papas medianas
- 2 cebollas grandes
- 1 ajo picado
- 1 zanahoria rayada
- Cilantro picado a gusto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar (para la cebolla caramelizada)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (para la cebolla caramelizada)
Instrucciones para cocinar carne al jugo
Lo primero será preparar la carne, sellándola en un principio y luego reservándola para su uso posterior.
Preparación de la Carne
![Carne sellada](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2023/12/carne-sellada-1024x707.jpg)
Sazona la carne con sal, pimienta y hierbas aromáticas. En una sartén a fuego medio-alto, sella la carne hasta que esté dorada por ambos lados, luego agrega el ajo, zanahoria y cilantro. Reduce el fuego y cocina hasta el punto deseado. Reserva la carne y manténla caliente.
Cebolla Caramelizada
![Cebolla caramelizada](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2023/12/cebolla-caramelizada-1024x707.jpg)
En la misma sartén, añade las cebollas cortadas en julianas, el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
Papas Doradas
![Papas doradas en freidora de aire](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2023/12/papas-doradas-freidora-de-aire-1024x707.jpg)
Corta las papas en rodajas o cubos y colócalas en la freidora de aire. Rocía con aceite de oliva y sazona al gusto. Cocina según las instrucciones de tu freidora hasta que estén doradas y crujientes.
Servir
![Carne al jugo con papas doradas](https://comohacer.cl/wp-content/uploads/2023/12/carne-al-jugo-con-papas-doradas-1024x731.jpg)
Sirve la carne en jugo con las cebollas caramelizadas encima y acompaña con las papas doradas. Agrega una ensalada de lechugas con aceitunas para añadir frescura a este delicioso plato.
Otra forma de acompañar esta carne al jugo es con el clásico arroz blanco. Aprende a preparlo rápidamente con nuestra receta de arroz fácil.
Consejos
- Para un sabor más intenso, marina la carne con ajo y hierbas varias horas antes de cocinar.
- Asegúrate de que la freidora de aire esté precalentada antes de añadir las papas para una mejor textura.
- Si prefieres, puedes añadir un poco de vino tinto al cocinar la carne para intensificar el sabor.
Agradecimientos al fanpage de Cocina fácil con Margarita quien nos compartió amablemente su receta y las imágenes de esta carne al jugo con papas doradas.
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